杂粮生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。《黄帝内经》载，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些，这些微量元素对人体健康的价值相当大。泛亚电竞注册粗杂粮中的钾、钙、维生素E、泛亚电竞注册叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。

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